传统的四合院厨房布局一般是由灶台、炊具摆放区、取菜区、储藏区和洗涤区五个区域组成。具体来说,厨房内的布置一般是这样的:
1.灶台区:主要是指炉子、燃气灶等烹制食品用的设备。在传统的四合院中,灶台通常是建在墙边的一排灶,四五个灶台并排而立,中间是取菜空间,周围是储物空间。
2.炊具摆放区:主要是指存放炊具和调料等物品的区域。在四合院厨房中,炊具摆放区多建在灶台的侧面,在灶台旁边的墙上挂上一些铁钩和铁框,可以方便地挂上各种烹饪工具。
3.取菜区:主要是指在烹制食品时储存食材和分开用具的区域。取菜区通常位于灶台前的中央位置,为厨师取放食材提供方便。
4.储藏区:主要是指储藏炊具、食材和厨房用品的区域。在传统的四合院厨房中,厨房里多设有柜子和橱柜等收纳空间,厨房用具、调料、食材等物品都按照种类放在不同的柜子或层板上。
5.洗涤区:主要是指清洗和储存碗碟和厨房用品的区域。传统四合院厨房内也会设有洗涤区,一般就在水龙头旁边摆放一个大号水盆即可。
2023-03-28 11:16:16
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